به گزارش گاردین، کارخانهی «سولر فودز» در شهر «وانتا» در پایتخت فنلند تولید اولین پروتئین خورشیدی زیر نام «سولین» را آغاز کرده است.
در گزارش گاردین گفته شدهاست که این کارخانه با این روش میتواند سالانه ۱۶۰ تُن غذا تولید کند.
همچنان در این تصریح شدهاست «سولر فودز» پس از سالها آزمایش موفق به تولید این پروتئین شده است.
این شرکت تلاش دارد تا پروتئینهای تولیدی خود را جایگزین گوشت، پنیر و میلکشیک کند و از آن بهعنوان مادهی جایگزین تخم مرغ در تولید ماکارانی، پاستا و سس مایونز استفاده کند.
در حال حاضر تقریبا تمام مواد غذایی که انسان استفاده میکند، در نهایت از گیاهان بدست میآید و از انرژی خورشید برای فتوسنتز استفاده میکنند. این فرآیند دیاکسید کربن و آب را به مولکولهایی که گیاه برای رشد نیاز دارد تبدیل میکند.
«سولر فودز» از انرژی تجدیدپذیر خورشید برای تجزیهی آب استفاده میکند، سپس هیدروژن و اکسیژن را به علاوهی دیاکسید کاربن گرفتهشده از هوای خروجی سیستم تهویهی دفتر شرکت، وارد لولههای حاوی میکروبها میکند. در مرحلهی بعد میکروبها پاستوریزه شده و بعد از آن در سانتریفیوژ در جریان هوای گرم خشک میشوند. در نهایت پودر زردرنگی بدست میآید که میتوان از آن در تولید غذا استفاده کرد.
گفته میشود که این کارخانه پیش از این پذیرش تأسیس کارخانهای در سنگاپور را برای تولید این غذا بدست آورده و در پی آن است که محصولات خود را در پاییز امسال در امریکا معرفی کند و پس از آن تا پایان سال ۲۰۲۵ وارد اتحادیه اروپا شود.